Confitura de pimientos del piquillo

Para poca cantidad

Ingredientes:


200 gramos de pimientos del piquillo
100 gramos de azúcar
50 gramos de vinagre
25 gramos de agua

Triturar los pimientos 6 segundos velocidad 4.
Poner el resto de los ingredientes en el vaso.
Programar 30 minutos temperatura varoma velocidad 1 sin cubilete.

Tartaletas rellenas de queso de cabra o tofu con confitura de pimientos del piquillo

Ingredientes:


Un paquete de tartaletas
Queso de untar desnatado o tofu sedoso
Confitura de pimientos del piquillo

Rellenar las tartaletas con el queso o el tofu.
Cubrir con la confitura de pimientos.

Lasaña de verduras

Ingredientes:


10 placas de lasaña
100 gramos de cebolla
100 gramos de pimiento rojo
120 gramos de tomate natural triturado
3 dientes de ajo
100 gramos de espinacas
110 gramos de champiñones frescos
1 cucharadita de concentrado de verduras casero
Orégano
Tomillo
Pimienta

Bechamel: 


20 gramos de aceite de oliva
55 gramos de harina
400 gramos de leche desnatada
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Poner la cebolla, el pimiento y los ajos en el vaso.
Triturar 5 segundos velocidad 5.
Añadir el aceite y programar 8 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Incorporar el tomate , las espinacas, el concentrado de verduras y las especias.
Programar 8 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Hervir las placas de lasaña.
Colocar una capa en una bandeja.
Poner encima la mitad del relleno.
Colocar otra capa de placas de lasaña y finalmente una capa de relleno.

Preparar la bechamel:


Poner el aceite y la harina en el vaso.
Programar 2 minutos 100º velocidad 2.
Añadir el resto de los ingredientes.
Mezclar 5 segundos velocidad 7.
Programar 7 minutos 100º velocidad 4.


Cubrir la lasaña con la bechamel.
Si se desea añadir también queso rallado.
Meter en el horno unos minutos para gratinar.

Canapés de hummus, tapenade y pimiento asado

Ingredientes:


Unas rebanadas de pan de molde o pan de brioche
Hummus
Tapenade
Tiras de pimiento rojo asado

Cortar el pan en cuadraditos o con un cortapastas para darle formas.
Untar una capa de hummus.
Poner encima una capa de tapenade.
Finalmente, colocar una tira de pimiento asado.

¡¡  Feliz Navidad !!

Tartaletas rellenas de aguacate, queso y piña

Ingredientes:


Un paquete de tartaletas preparadas
Un aguacate maduro
Dados de queso Gouda
Una lata de piña al natural

Vaciar el aguacate y salpimentar.
Meter en el vaso y programar unos segundos velocidad 5-7-9.
Rellenar las tartaletas con el aguacate.
Colocar encima un trocito de queso y uno de piña.

Bolitas de queso con nueces rebozadas en sésamo

Ingredientes:


Una tarrina de queso de untar desnatado
Un puñado de nueces al gusto
Sésamo
Pipas de girasol peladas sin sal

Poner las nueces en el vaso.
Triturar con dos golpes de turbo.
Añadir el queso.
Mezclar 5 segundos velocidad 3.
Meter en la nevera media hora como mínimo para que la masa se endurezca.
Formar bolitas del tamaño deseado.
Mezclar el sésamo con las pipas.
Rebozar las bolitas de queso con la mezcla anterior.

Huevos rellenos

Ingredientes: 


 Huevos al gusto
 1 zanahoria pelada
 1 aguacate maduro
 1 lata de millito
 1 rodaja de piña al natural
 2 pimientos del piquillo
 2 cucharadas de lactonesa

Quitar las yemas de los huevos.
Poner todos los ingredientes en el vaso (incluídas las yemas).
Triturar unos segundos velocidad 5-7-10.
Rellenar los huevos.

Volovanes rellenos de aguacate,piñones y pimiento

Ingredientes:


 1 paquete de volovanes
 1 aguacate
 1 puñado de piñones
 Pimientos del piquillo

Triturar el aguacates unos segundos velocidad 8.
Añadir los piñones y mezclar.
Rellenar los volovanes.
Adornar con tiras de pimiento .

Volovanes rellenos de membrillo queso y pistachos

Ingredientes:


1 paquete de volovanes ya preparados
Dulce de membrillo casero
Queso de untar
Pistachos

Triturar los pistachos unos segundos velocidad 7.
Rellenar los volovanes con el queso y cubrir con membrillo al gusto.

Aguacates rellenos

Para dos personas

Ingredientes:


Un aguacate maduro
Medio tomate
Media lata de millito
Media zanahoria grande

Vaciar los aguacates.
Rallar la zanahoria unos segundos velocidad 7.
Cortar los tomates en daditos o triturar unos segundos velocidad 3.
Mezclar todos los ingredientes con la pulpa del aguacate.
Añadir un chorrito de limón.
Salpimentar al gusto.
Rellenar los aguacates.

Guacamole

Ingredientes:


2 aguacates maduros
60 gramos de cebolla (opcional)
100 gramos de tomate maduro
1 cucharadita de tabasco
50 gramos de aceite de oliva virgen extra
El zumo de medio limón
Una cucharadita de sal

Poner todos los ingredientes en el vaso.
Programar 15 segundos velocidad 4.

Ensalada sorpresa

Ingredientes:


Para un cuenco de ensalada individual:

Una tortilla de trigo
Guacamole
Una loncha de queso (opcional) o daditos de tofu
Medio tomate
Una hoja de lechuga
Cinco aceitunas negras
Una cucharadita de alcaparras
Un puñadito de brotes de alfalfa
Salsa de queso batido o yogur
Pipas de girasol
Semillas de sésamo

Colocar en el fondo de un cuenco la tortilla de trigo.
Untar de guacamole al gusto y colocar encima el queso previamente derretido.
Poner la lechuga troceada (unos segundos velocidad 4) y encima el tomate (también troceados unos segundos en velocidad 4).
A continuación colocar el resto de los ingredientes.
Finalizar con la salsa de queso y yogur.
Espolvorear las pipas y las semillas de sésamo.

Trufas light

Ingredientes:

200 gramos de chocolate con leche

250 gramos de queso batido desnatado (se puede sustituir por tofu sedoso)

Medio paquete de galletas integrales

Una cucharadita de café soluble descafeinado

Triturar las galletas con unos golpes de turbo.

Derretir el chocolate en el microondas con cuidado de que no se queme.

Añadir el queso, el chocolate y el café a la galletas.

Mezclar unos segundos velocidad 3.

Debe quedar una masa homogénea.

Guardar como mínimo una hora en la nevera.

Una vez pasado este tiempo, formar bolitas del tamaño deseado.

Rebozar al gusto con virutas de chocolate, coco, almendras trituradas.....

Crema de mango y maracuyá

Ingredientes:


200 gramos de mango
200 gramos de pulpa de maracuyá
50 gramos de azúcar moreno
100 gramos de ron blanco
100 gramos de agua
200 gramos de leche
1 sobre de cuajada

Poner en el vaso el mango pelado y en trozos, la pulpa del maracuyá, el azúcar y el ron.
Programar 18 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Triturar unos segundos velocidad 7.
Colar y volver a poner en el vaso.
Añadir el sobre de cuajada y la leche.
Mezclar unos segundos velocidad 5.
Programar 5 minutos 100º velocidad cuchara.
Verter en moldes, dejar enfriar y meter en la nevera.

Empanada de pisto

Ingredientes:


Para la masa:

50 gramos de aceite de oliva
50 gramos de agua
50 gramos de vino blanco
90 gramos de margarina (se puede sustituir por aceite de oliva, añadiendo 110 gramos en total)
1 huevo (opcional. Si no se usa el huevo, añadir un chorrito más de agua)
30 gramos de levadura fresca
450 gramos de harina
Una cucharadita de sal

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el huevo, la levadura, harina y sal.
Programar 1 minuto 37º velocidad 2.
Añadir el huevo y la levadura y mezclar 5 segundos velocidad 4.
Incorporar el resto de los ingredientes y mezclar 15 segundos velocidad 6.
Programar 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga.
Dividir la masa en dos y estirar fina.
Distribuir el pisto y cubrir con la otra parte de la masa.
Se puede pintar con huevo para que quede más brillante, o simplemente con agua para que no se tueste en exceso.
Introducir en el horno precalentado a 200º 30 minutos aproximadamente.

Pisto

Ingredientes:

300 gramos de calabacín

150 gramos de pimiento rojo

150 gramos de pimiento verde

300 gramos de cebolla

80 gramos de aceite de oliva

500 gramos de tomate natural

Una cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero o sal

Pimienta

Poner las verduras en el vaso.

Trocear 5 segundos velocidad 4.

Poner el aceite y programar 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadir el tomate, el concentrado de verduras y la pimienta.

Programar 20 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

Recetas navideñas

Aquí van algunas ideas para postres:

1. Chupitos dos chocolates.
2. Crema de mango y maracuyá.
3. Surtido de dulces navideños caseros:

• Trufas.
• Palitos de naranja confitados.
• Stollen.
• Turrones.
• Marquesitas.

Recetas navideñas

Seguimos con los platos principales:

1. Albóndigas de avena.
2. Redondo vegetal.
3. Empanada de pisto.
4. Lasaña de verduras.

Recetas navideñas

Ya se acerca la Navidad, así que vamos a presentar una serie de propuestas para estas fechas.
El objetivo es que sean recetas apetitosas, pero sanas.
Empezaremos con los aperitivos o entrantes, cuyas recetas se irán publicando poco a poco.

1. Tulipas de queso rellenas de ensalada.
2. Piruletas de parmesano.
3. Tartaletas de verduras.
4. Huevos rellenos.
5. Bolitas de queso o tofu con nueces rebozadas en sésamo.
6. Tartaletas rellenas de queso de cabra o tofu con confiturade pimientos.
7. Tartaletas rellenas de aguacate, queso y piña.
8. Volovanes rellenos de queso o tofu, dulce de membrillo ypistachos.
9. Volovanes rellenos de guacamole, piñones y daditos detomate.
10. Tostas de pan de brioche con hummus, tapenade y tiras depimiento rojo asado.
11. Pimientos rellenos de tortilla.
12. Empanadillas de espinacas, pasas y piñones.
13. Empanadillas rellenas de champiñones frescos y cebolla.
14. Brazo de gitano salado.
15. Bocaditos vegetales.
16. Aguacates rellenos.

Albóndigas de avena

Ingredientes:


3 dientes de ajo
160 gramos de cebolla
50 gramos de aceite
220 gramos de avena
90 gramos de champiñones frescos
45 gramos de nueces
200 gramos de pan remojado en leche de vaca o de soja
35 gramos de queso rallado (opcional)
Perejil fresco al gusto
Harina para rebozar las albóndigas
Una cucharadita de concentrado de caldo de verduras o sal
50 gramos de vino
40 gramos de agua

Poner en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite.
Triturar unos segundos velocidad 5.
Programar 7 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Reservar
Triturar las nueces, la avena, el pan remojado,el queso ,el perejil y 30 gramos de champiñones.
Añadir la mitad de la cebolla y el ajo ya rehogados.
Si fuera necesario añadir pan rallado hasta que la masa no esté pegajosa y se pueda trabajar.
Ojo: no excederse en la cantidad del mismo, ya que las albóndigas podrían quedar demasiado duras.
Dar forma a las albóndigas y rebozar con harina (o harina de garbanzo).
Meter en el horno precalentado a 250º durante 8 minutos aproximadamente.
Sacar cuando estén doradas.

Para la salsa de champiñones:


Poner en el vaso la otra mitad de la cebolla y el ajo rehogados.
Añadir perejil, 75 gramos de champiñones, el vino , la cucharadita de concentrado de verduras o la sal y el agua.
Añadir también las albóndigas ya doradas.
Programar 6 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dejar reposar unos minutos con el vaso cerrado.

Mijo con verduras y frutos secos

Ingredientes:

150 gramos de mijo

100 gramos de zanahoria

100 gramos de calabacín

100 gramos de pimiento rojo

50 gramos de almendras

50 gramos de anacardos

50 gramos de arándanos deshidratados

500 gramos de agua

Lavar bien el mijo. Escurrir.

Colocar el mijo sobre papel de aluminio o papel de horno en el recipiente varoma.

En la bandeja superior del varoma poner la zanahoria y el calabacín pelados y el pimiento rojo, todo previamente troceado.

Poner también los arándanos.

Colocar el agua en el vaso.

Programar  40 minutos temperatura varoma velocidad 1.

Una vez finalizado el tiempo, mezclar todos los ingredientes y sazonar al gusto.

Caldo de papas y fideos

Ingredientes:

200 gramos de papas 

100 gramos de fideos gordos

Media cebolla

Medio tomate maduro

Dos dientes de ajo

Dos hojas de laurel

Dos ramitas de tomillo

Azafrán

Colorante alimentario

900 gramos de agua

Una cucharadita de concentrado de caldo de verduras casero.

Dos huevos (opcional)

Poner en el vaso las papas peladas y partidas en dos, el tomate, la cebolla, los ajos, las especias, el concentrado de verduras y el agua-

Programar 25 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.

Cuando falten quince minutos añadir los fideos.

Una vez acabado el tiempo, añadir los dos huevos y dejar reposar durante cinco minutos.

Propiedades del maracuyá

Se trata de  una fruta de origen amazónico, descubierta en Perú hace más de cuatro siglos.

El maracuyá, por sus propiedades, es ideal para tratar:

• la hipertensión
• la ansiedad
• la taquicardia
• las palpitaciones
• el vértigo
• las úlceras gástricas
• tomada en forma de infusión, para combatir el insomnio
• es recomendado también en casos de espasmos bronquiales o intestinales de origen nervioso
• sirve para calmar los dolores menstruales

Contiene polifenoles, lo que lo convierte en un buen antiinflamatorio y antioxidante.

Además, aumenta el metabolismo, por lo que contribuye a la eliminación de las grasas.

Es una fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas.

Una fruta contiene un valor aproximado de 78 calorías, 2.4 gramos de hidratos de carbono, 5 mg de calcio,17 mg de fósforo,0.3 mg de hierro,además de vitamina A, vitamina B2, Niacina y vitamina C.

Bizcochón de chocolate y nueces (sin huevo)

La textura se parece más a la del brownie, blandita y jugosa.

Ingredientes:


200 gramos de harina integral
10 gramos de levadura
150 gramos de azúcar moreno
100 gramos de chocolate en polvo a la taza
Un yogur de sabor (frutas del bosque)
70 gramos de aceite
Un chorro de leche desnatada  (20 gramos aproximadamente)
10 gramos de nueces

Mezclar todos los ingredientes por el orden en que se nombran unos segundos velocidad 5.
Verter en un molde previamente untado en aceite (o de silicona).
Colocar las nueces por encima.
Meter en el horno precalentado a 200º durante 40 minutos aproximadamente.

Gofio escaldado

Ingredientes:


300 gramos de caldo de verduras
75 gramos de gofio
Sal

Poneren el vaso el caldo.
Programar 6 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Añadir el gofio y mezclar unos segundos velolcidad 2,hasta que esté bien amasado.

Huevos revueltos con verduras

Ingredientes:


Medio pimiento rojo
Medio pimiento verde
Media cebolla
Un tomate maduro
Un calabacín pequeño
Queso rallado al gusto
Perejil picadoal gusto
Sal, pimienta
20 gramos de aceite
Tres huevos

Triturar la verdura 6 segundos velocidad 5. Añadir el aceite y salpimentar.
Programar 12 minutos temperatura varoma velocidad 1.
Poner los huevos en el vaso y programar 6 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.  Cuando hayan pasado  tres minutos, añadir el queso y elperejil.