Pan de centeno

Ingredientes:

300 gramos de agua

20 gramos de levadura fresca

10 gramos de sal

500 gramos aproximadamente de harina de centeno

Poner el agua en el vaso.

Programar 2 minutos 37º.

Añadir la levadura unos segundos velocidad 5 a 6.

Añadir la sal y el harina.

Programar 10 segundos velocidad 6 y después 1 minuto velocidad espiga vaso cerrado.

Dejar que doble su volumen tapado con un paño húmedo.

Dar forma y dejar que vuelva a doblar su volumen.

Meter en el horno precalentado a 180º  aproximadamente 30 minutos.